肉牛養殖的關鍵在于為民眾提供健康、綠色的肉用制品。冬季，做好繁殖母牛的飼養管理，對牛群建設和生產優質畜產品的意義十分重要。

1、繁殖母牛

繁殖母牛系指生育一胎以上的母牛，除了要保證體質健碩之外，還要求在繁殖、遺傳、生產性能等方面有較好的特征。

1 · 1放牧

通過放牧可降低生產成本，節省人力輸出。而且，通過放牧活動，可有效增強母牛及犢牛體質。但是，放牧過程中，極易踐踏草地，損害草場，破壞生態，不合理利用可能影響外界環境。此外，放牧還會受到母牛體質及性情的影響，導致采食出現顯著差異。

I. 2舍飼

舍飼環境下，需要供給大量的飼草和設備，投人成本較高。而且，由于缺乏必要的運動，加上舍內空氣質量差，牛群體質得不到有效的鍛煉。舍飼條件下，不受氣候和環境的影響，使牛擁有能抗御惡劣條件的環境，能按技術要求調節牛的采食量，使牛群生長發育均勻，合理安排牛場能避免牛之間的爭斗，便于實現機械化飼養，提高勞動效率。缺少放牧地的平原農業區，肉�？刹扇∩犸暦椒āＲ驗槿馀２粎⒓邮挂�，所以應給牛群一定面積的運動場地，讓牛能活動，有利于提高體質。可采取散放或定時上槽的飼養方式，不采用拴系式飼養。

養殖圈舍要做到冬季防寒、防凍，夏季防水、防曬，*好配置產房。日常注意環境衛生，為犢牛及母牛的健康成長創造良好的生長環境，減少各類病患感染的概率。

粗飼料供應：粗飼料以質量比較好的青草為主，因為青草營養價值比較高，可較好地滿足牛的營養需要。只需對未成年母牛、妊娠6個月以上的母牛補喂精飼料，補飼混合飼料0·5以kg/d。母牛補飼混合飼料1-1.5 kg/d。哺乳期補料比妊娠期補料意義更大，故妊娠期只宜使母牛營養平衡，產犢后提高其營養供給水平，按每天泌乳8一12kg標準安排日糧。據測定，補料多少對妊娠母牛本身影響很大，但一般對犢牛初生重影響不大（除非母牛營養狀況太差），卻對產后母牛泌乳量影響較大。妊娠期和哺乳期對母牛補料是否恰當，明顯影響犢牛斷奶體重。（1）玉米秸稈類為主的飼養方法。玉米秸稈的營養價值相當于草，但蛋白質含量非常低，因此要補充蛋白質。如果搭配1 /3、1 /2優質的豆科牧草，可按以青草為主的標準補料。如果沒有豆科牧草，可用青草補料標準的1.3倍補飼混合飼料，同時要注意玉米秸稈的適口性，須進行適當的加工，改善適口性，增加采食量，減少浪費。（2）以麥秸為主的飼養方法。麥秸的營養價值很低，牛很難從這類飼料中得到足夠的維持需要，如用這類飼料喂時，必須同時補充能

量和蛋白質，其混合糖飼料的補給量可按青草的1.5-2倍補飼，還要對麥秸進行細致的加工處理。使用氨化麥秸時，只需按營養標準補給維生素A，并按青草的方法補充精飼料。

2、妊娠母牛

妊娠期母牛的營養需求，與生產胎兒的生長速度有關。通常情況下，5月齡前犢牛生長速度緩慢，之后加快，到第九妊娠月，需要維持營養需求量的50％、60％。妊娠期營養補給水平，還關乎日后母牛的產乳量及發情狀況。可以說，一旦管理不到位，營養補給不足，將嚴重影響犢牛的初生重、日增重及今后的正常發情。相反營養補給過量，導致母牛過度肥胖，同樣會影響母牛的繁殖和健康。一般，妊娠期母牛要保持在中等膘情為合理。而對于頭胎母牛，管理的重點還應該放在預防難產上。尤其未經改良的小體型母牛，更應該預防供料過量的問題。

妊娠母牛的營養需要除滿足能量和蛋白質外，還要注意維生素和礦物質的供給。維生素A在冬春4、5個月期間常常缺乏，它的缺乏將不利于分娩、胎衣排出、泌乳、產后首次發情及初生犢牛的健康與成活率。缺磷不會影響母牛體況，但能使卵巢靜止，影響繁殖。此外，還要補充食鹽及其他礦物質元素，特別在放牧青草時應補充，因為青草中鉀鹽高，鈉鹽低，補食鹽可維持鉀、鈉的適當比例，使體液穩定。正確的補鹽方法是制成舔劑，任其自由舔食或根據喂量，化在水中喂飲，或每天隨草料拌勻給予。

妊娠母牛應做好保胎工作，運動要適當，嚴防驚嚇、滑跌、擠撞、鞭打、頂架等。對有習慣性流產的母牛，應摸清它的流產規律，在流產前采取保胎措施，服用安胎中藥或注射“黃體酮'等藥物。禁止飼喂發霉、變質、冰凍的飼草料，禁飲冰渣水，冬天定時飲水時，水溫應高于10 ℃；管理上應遵循：“一不混" 不和其他牛混牧混養，以防踢傷，撞傷而流產；二不打"不打冷鞭，不打頭、腹部；“三不吃"，不吃霜、凍、霉爛草；“四不飲"清晨不飲冷水，冰水，餓肚不飲， “五不趕'，剛吃飽飲足后不急追急趕

3、泌乳母牛

泌乳母牛飼養管理的重點，在于滿足其日常營養需求。而營養需求的供給，取決于泌乳量的多少。母牛泌乳質量直接關系到犢牛的日增重和斷奶體重，由此加強飼養管理還是尤為重要的。

此外，母牛泌乳量的多少，和產前的營養水平也成正相關。