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美國運高背膘厚度測定儀B-07
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將背膘厚度測定儀所連接的探頭接觸豬只的皮膚后，放射出高頻率的聲波脈沖，稱之為超聲波。這種超聲波放射作用是來自于豬皮層下面的背脂或者是組織，本測定器會接聽來自皮層下的放射聲音，并確實地記錄出脂肪層及其他皮下組織，儀器顯示屏顯示的讀數是測自皮膚表層加上脂肪層的厚度并伴隨有一小燈（稱之可讀值顯示燈）顯示測讀完成。
只有在站點B（后肋骨）將給出背脂三層數的準確讀數。LEAN-MEATER測量皮膚和背脂二和第三層數，許多肉豬在童年年齡有油脂稀薄的第三層，當它們增加重量和年齡，第三層數變得更加厚實并且更加寬，站點B的位置經常被使用作金屬探頭的探查，并且顯現*佳的交互作用以整體屠體出產量，由于不規則肌肉在肩膀（假的傾斜），在站點C測量更加困難和不一致，（配齊為金屬探頭的超聲波設備），選址站點A可以準確測量第二層背脂數，但不可以準確測量第三層背脂（因為肌肉組織在肥胖層數之下）。
正確數據的獲得是使用超聲波設備在活動物上，在屠體上測量因為站點的改變和屠體的變形是有些不同的，一般將有10%的誤差。
儀器現在s/n30359是由綠色的、不需要回收的鎳金屬氫氧化物（NMH）電池供給電力，老式的儀器使用NiCad電池，是必須被回收的。NMH比NiCad使用壽命更長。
危險！當儀器連接到充電器時請不要使用。
小心！請不要對人體使用LEAN-MEATER
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豪潤奇電子科技有限公司
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